Defesa de Mestrado Profissional

137ª DEFESA DE DISSERTAÇÃO – MESTRADO PROFISSIONAL Título da dissertação: “Substituição do Azodicarbonamida (ADA) na Produção de Pão Francês: Avaliação de Reagentes Alternativos por Planejamento Fatorial.” Mestrando(a): Patricia Aparecida Pilegi de Almeida Carvalho, Banca examinadora: Prof. Dr. Edenir Rodrigues Pereira Filho (Orientador), Profs. Drs. Poliana Macedo dos Santos (UTFPR), Anna Flavia de Souza Silva (Van Hall Larenstein, University of Applied Sciences - Holanda),. Data: 16 de dezembro de 2025 Horário: 14:00 Local: Sala 1 e Videoconferência. Link: https://meet.google.com/sjd-ouku-nrd